“炝锅”相关日志

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  葱蒜炝锅，防癌26天前

  作者：生命时报——教您科学生活·喜欢就常来看看·介绍给最好的朋友　标签： 葱蒜  炝锅  防癌 

  葱蒜炝锅，防癌 葱是厨房里的必备之物，现在，民间也还有“无葱不炒菜”的说法。葱本身富含维生素和矿物质，有一定的营养保健作用。此外，葱能促进血液循环，改善神经系统功能，对预防心血管疾病、老年痴呆均有一定的功效。大蒜含有大蒜素，能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。它所含微量元素...

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  家常炒菜心得1036天前

  作者：楼外楼　标签： 烧热  炝锅  翻炒 

      炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。 炒肉类菜肴，要求炒得鲜嫩可口。炒菜的火候，投料的顺序都有讲究。以炒猪肉片为例说明...