“肴肉”相关日志
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水晶蹄膀香肴肉77天前
- 作者：老瓜 标签：
肴肉
蹄膀
水晶
- 水晶蹄膀香肴肉
材料：蹄膀、硝、 制作： 1)把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔； 2)
用硝6.5克、盐65克拌和，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，使硝、盐通过小孔渗透到肉的内部。做十斤肴肉，最多只能用硝6.5克，如肉增加，硝...
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肴也，肉也171天前
- 作者：老猫 标签：
肴肉
镇江
厨房
老猫
月经
- 肴也，肉也
老猫
大多淮阳菜馆儿里，有道色泽清透、味道香嫩、入口不腻的凉菜，叫肴肉！初时，老猫不认“肴”字，凭着想当然，以为见了长头发的人都是女人，秃子便是...
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丹阳肴肉259天前
- 作者：次生演替 标签：
肴肉
丹阳
春秋
蹄膀
夏天
- 一、把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔。
二、用硝６.５克、盐６５克拌和，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，使硝、 盐通过小孔渗透到肉的内部。做十斤肴肉，最多只能用硝６.５克，如肉增加， 硝则要随之增加。揉好后放着腌冬天约须腌三天，春秋天约须腌两天，夏天约须腌一天，腌过后，...
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镇江名菜448天前
- 作者：江湖大厨 标签：
肴肉
- 水晶肴肉
水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，配已姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。
【原料】
猪蹄，粗盐，葱结，姜片，绍酒。 【制作过程】
1 猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开...
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镇江特产——肴肉634天前
- 作者：WENDY`s HAppiNess 标签：
特产
肴肉
镇江
江苏
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告别寒假，我们怀着期待来到学校，其原因之一是每个朋友都有带家乡的特产来，镇江的特产肴肉却让我们最为难忘。
传说肴肉的来由:
水晶肴蹄又名镇江肴肉，相传300多年前，镇江酒海街有家小酒店的店主在大热天买回四只猪蹄，欲用盐腌制，结果却误用其岳父用以制...
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江南归来941天前
- 作者：2bao 标签：
杨州
上海
常州
水晶虾仁
肴肉
- 五一过节的一个星期我基本上都是在坐车,累是累的不行了.去江南的前一天,单位领导组织管理人员到秦皇岛学习培训,具体是这样安排的:
事由：五一劳动节期间到秦皇岛外出学习一事的具体安排及行程
一、时间：2007年4月30日至5月1日
二、 &nb...
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