“中种”相关日志
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超熟地瓜小吐司 生活碎碎念6天前
- 作者：Maple—吃情话意 标签：
吐司
烫种
中种
冷藏发酵
地瓜
- 话说今天，终于利用午休时间看了同事的婚礼录像（因为俺十一外出没参加其婚礼），两个相恋八年的知心爱人终于有了一个圆满的结果，真好，为他们祝福！ 话说这身系红腰带的新郎官在婚礼现场居然四次动情的落泪，新婚感言好不煽情。看完之后，立刻MSN这家伙，调侃一番，呵呵。如今，长久的恋爱最终...
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葡萄卷（中种法） － 接受也是一种美德9天前
- 作者：CANDEY 标签：
葡萄干
中种
面包
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昨晚从婆婆家回来，扫荡式地带了好多东西，有婆婆新磨的面粉，婆婆种的萝卜和柿子，咸鸭蛋，小米，包子等，哦，还有这个：
浩浩和姐姐今年春天的时候在婆婆院子里种了一个葫芦种，都寻思着小孩子闹着玩的，没人指望能收点什么，可真应了那句话，＂有心栽花花不开，无心插柳柳成荫＂，到夏天的时候半院...
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超熟鲜奶土司11天前
- 作者：懒羊羊的懒散生活 标签：
面包
中种
冷藏发酵
土司
- 方子是在菜虫那里抄来的，据说是出自烘焙达人妃娟，果然是非同凡响的好吃的包包啊。
原料：450g模
（A）烫种面团
鲜奶： 18g
奶油： 8g
糖： 1g
盐： 1小撮
高粉： 18g
(B)中种面团
高粉： ...
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超熟鲜奶吐司 耐心造就美食 21天前
- 作者：Maple—吃情话意 标签：
吐司
烫种
中种
冷藏发酵
超软
- 一次意外的“溜达”发现了来自妃娟的这个方子，当时就被那超级多的步骤和超长的时间震惊了，而且据说超级美味哦，那还用说什么，当然要立刻把方子收藏起来。集烫种、中种、冷藏发酵于一身的吐司，想想也会觉得非常好吃，只是，没想到，区区吐司居然可以这样美味。在此，我可以很负责任的说&mda...
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48小时超熟提子土司54天前
- 作者：蓝天白云青山绿水——烘焙坊 标签：
土司
中种
汤种
烫种
- 这款面包来自妃娟的72小时土司，小单和瑶瑶妈妈都做过。
需要注意的是
1 因为中种已经揉过一遍面团，在加入主面团后，面包机只用揉10分钟左右。
2 中种发酵已经达24小时，主面团加入后，基础发酵适当减少，我用了半个小时，就进行整形第二次发酵了。
3 第二次发酵是把烤箱放入一碗水，温度预热到100度关...
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鲜奶白土司&三明治——中种法62天前
- 作者：豆芽的baking room 标签：
土司
三明治
中种
面包
- 单位正在组织去外面玩，其实这件事上个月就在说的，领导却一直没定下来，可能是太忙了吧，好不容易昨天定了，我在那高兴了半天，谁知道他们说是这星期五出发，星期天回来，要知道我星期六刚好要考试呀，等了好久的出游算是泡汤了，毕竟考试重要嘛，出去玩以后应该还有机会的。虽然这样说，但心里其实很郁闷，早不去晚不去，...
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