“粤菜”相关日志
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粤人粤菜，众说纷纭3天前
- 作者：王喜庆 标签：
粤人
粤菜
众说
纷纭
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粤菜，即广东地方风味菜，从地理上讲，它是以广州、潮洲、东江三地菜肴为代表而逐渐形成的；粤菜以它特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。在2008年度中国餐饮百强企业榜中，集团公司、连锁餐饮较多，而粤菜餐饮企业单店居多，这一特质就决定了它很难进入前十强，但是需要重申的是：这个榜单并不能说明粤菜...
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木瓜鸭子煲汤4天前
- 作者：百灵鸟儿 标签：
百灵鸟儿
木瓜鸭子煲汤
粤菜
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主料：鸭子（1只全鸭的四分之一）、木瓜1只。 配料：姜（切丝）、葱白、胡椒粉、盐、花生油、酱油、料酒做法：
一、鸭洗净切块，焯水后，捞出沥干水待用。 二、下少量的油，热锅，爆炒姜丝， 三、接着加入沥干的鸭肉，加适量的盐、酱油、料酒继续翻炒。再加适量的清水大火煮开。
四、接着加入备好的青木瓜、葱白和...
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菜谱：粤菜：姜丝焗肉蟹5天前
- 作者：忘不掉的笑 标签：
菜谱
粤菜
淀粉
螃蟹
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姜丝焗肉蟹用料：
螃蟹750克，葱丝5克，红辣椒香油各1克，精盐味精各3克，汤150克，料酒15克，熟猪油750克，姜丝20克，干淀粉10克，胡椒粉1克。
姜丝焗肉蟹烹饪方法：
1.螃蟹留壳切块，用干淀粉拌匀。
2.旺火将油加热，放入蟹...
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中华美食之岭南谣8天前
- 作者：叮叮铃铃 标签：
烹饪
皇后
锡纸
粤菜
中华美食
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岭南地处东南，与外来文化相互交融令其文化丰富多彩，更有粤菜作为代表，为我们的餐桌增色添光。 粤菜取材广泛，南宋曾有“不问鸟兽虫蛇，无不食之”的描述，在今天，各种新颖食...
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心情加好吃的粤菜9天前
- 作者：天空 标签：
深圳
粤菜
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来深圳快两个月了,慢慢开始习惯可能以后又要在深圳开始新的生活,工作.或许对于我这样的漂泊生活是一个新的落脚点.可对我而言,发自内心的感受,繁华的霓虹灯下的城市不是过客逗留的地方.不知何时离开,上班一年半,去过了很多地方,从四川开始成都,南充,雅安,德...
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最短的日记10天前
- 作者：依然渥恙 标签：
哦
生日
粤菜
- 刚才吃了饭，今天休息就自己做饭了。明天是我生日，但今天先休息庆祝一下了。做了清蒸鱼，白切鸡，还有蒜茸西洋菜。我怎么喜欢上粤菜了啊，哈哈 。。。呵呵。。晚上还有约会。。。...
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古今烹饪术语412天前
- 作者：火罐医师心灵诊疗日记 标签：
烹调方法
汤水
食物
粤菜
烹饪
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煨 古作埋入炭灰至熟方法。今指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在文火中致熟的烹调方法。
焐 替代“煨”的古意，指食物经腌制后，用荷叶等包裹，再用湿泥或面图裹封...
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鲜美清汤蛤蜊18天前
- 作者：读网的小屋 标签：
蛤蜊
无极
粤菜
芝麻油
香菜
- 日志原文：http://la-nuit-bleue.blog.sohu.com/134475021.html
今天中午趁着午休的时间跑去逛新...
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富康鱼庄(人均50元)19天前
- 作者：为食猫&青蛙仔 标签：
粤菜
- 富康鱼庄位于大南路，之前一直都知道有这个餐馆，但是一直没有试过，这里主要是吃鲩鱼和珠海横琴生蚝
这里的蒸鲩鱼完全不下姜丝，但是一点也不腥 这里鲩鱼的做法有很多种，我们另外还选了...
