“小狐狸君君”相关日志
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凉皮——不用洗面筋341天前
- 作者：小狐狸的熊窝 标签：
凉皮
面筋
小狐狸君君
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以前学校旁边的凉皮非常好吃，现在毕业了，很怀念凉皮。
看到凉皮有两种做法，一种是洗面筋，一种不用洗，我比较懒，就先试试不洗面筋的方法。但是据说这种方法做出来的凉皮没那么有韧性，我自己的感觉，这个方法做出来的凉皮也不错，不易断，主要做的时候一定要耐心。
原料（能做8张左右的凉皮）：
高筋面粉250g...
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漂亮的玻璃饼干347天前
- 作者：小狐狸的熊窝 标签：
圣诞
饼干
玻璃
小狐狸君君
硬糖
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看到了自由姐的彩色玻璃圣诞饼干，当时就被吸引，于是自己也做了。正好明天是圣诞节，好友生日，送她做圣诞节的生日礼物，卖相真是没话说，味道也非常好，曲奇味，很香~最重要的是朋友很喜欢！
最近几天还真是冷，做这饼干的时候可把我冻死了，面团还老硬，整好造型，过一会又硬了！我只能揉啊揉，手都要僵掉了~~~...
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奶酥薄片353天前
- 作者：小狐狸的熊窝 标签：
奶酥
面包
小狐狸君君
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奶酥是我非常非常喜欢的东西，看着瑶妈的奶酥厚片，我就寻思着什么时候来做一下。
结果呢，我做出来的是奶酥薄片，卖相也不好 ，不过味道真得非常棒，奶酥怎么样都好吃
原料（4片面包）：
黄油40g，白糖20g，鸡蛋一个，奶粉50g
做法：
1、黄油软化，我用...
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黑啤红糖戚风359天前
- 作者：小狐狸的熊窝 标签：
黑啤
红糖
戚风
小狐狸君君
蛋糕
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家里剩了一些黑啤，突发奇想的把它加到戚风里，既然是深色的，那就把白糖换成红糖吧~于是变成了现在的黑啤红糖戚风。
这款蛋糕比起以前的白糖戚风多了一些香味，而吃时候能尝到淡淡的酒香，回味无穷~
原料（8寸）：
我的低粉是用玉米面和面粉1：4比例配的
事先准备5个鸡蛋，将蛋清和蛋白分开
蛋黄糊：黑啤70...
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侄子的生日裱花蛋糕367天前
- 作者：小狐狸的熊窝 标签：
生日
蛋糕
裱花
小狐狸君君
- 辞职了，在公司的最后一天还被传染了感冒，我个郁闷啊~
虽然都说经济危机的时候不要辞职，可是我还是辞了。其中原因很多人都知道，这里也不想多说了，唉
这几天没精打采的，西点也搁那了，现在发个存货先……
反正是裱花蛋糕，看图说话吧。奶油是用安佳动物性奶油350g，加了50g绵...
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鲜奶油大泡芙——不需要裱花袋373天前
- 作者：小狐狸的熊窝 标签：
泡芙
奶油
小狐狸君君
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自己是很喜欢吃泡芙的，但是由于前两次做了都失败，留下了阴影~现在经过了一段长时间的恢复，决定再试试！
这次我可是做了很多功课，外加吸取前两次的教训。原来做泡芙不是一定要用裱花袋，而且发出来的花纹也不错。关键，这泡芙很大，平时看到大泡芙，因为价格原因只能望洋兴叹，这次一次做了6个，过足了大泡芙瘾，哇...
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面包整形方法378天前
- 作者：小狐狸的熊窝 标签：
面包
整形
小狐狸君君
- 上次做的豆沙面包整了很多形状，也没贴上图，具体介绍一下，所以现在就把几个比较复杂的花型方法补上。
基本都是和自由JJ学的~
先看下成品
这几个面包都是豆沙馅的，所以（除了第4个形状）都是滚圆松弛以后，轻轻拍扁，然后包豆沙馅，收好口，整形好刷蛋液，撒芝麻。
1、花卷形状
用刀划四条，翻转，两头一粘。
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不细腻的松糕379天前
- 作者：小狐狸的熊窝 标签：
松糕
大米粉
糯米粉
小狐狸君君
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几天没更新了，因为这几天做了好几次伪中空戚风，都是以前的东东，所以就没写帖子。上次做了个伪中空戚风，还多加了个蛋白，发现做的戚风发的比较高，味道依旧好~
昨晚做的菠萝泡芙变成了蛋饼，很是郁闷，因为感觉面糊做的很好，结果今天终于知道了原因，因为烤箱只开了上火，我地个天哪~~真...
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焗杂拌——没有底的pizza？395天前
- 作者：小狐狸的熊窝 标签：
奶酪
奶油
杂拌
小狐狸君君
焗杂拌
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想做这个东西很久了！因为感觉这就是没有低的pizza，平时吃pizza的时候，我就经常把底剩下了（无良啊。。。）今天做的焗杂拌可都是我爱吃的。
家里的小零碎基本能找的都找了：南瓜，蟹柳，香肠，洋葱，本来还想放西红柿，不过想想味道会不会变的很怪呢 ，于是放弃。
除了奶油糊我是称...
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戚风蛋糕——方子很重要396天前
- 作者：小狐狸的熊窝 标签：
戚风
蛋糕
小狐狸君君
分蛋
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戚风蛋糕是一种很好吃的蛋糕，它的英文名chiffon的是指薄纱,薄绸,雪纺,花边的意思,用于蛋糕上面,就是形容蛋糕松软柔嫩。
而戚风蛋糕是一种很难做的完美的蛋糕，戚风还被人说成“七疯”，要疯7次才能成功，故很多人都把做成戚风作为目标。也有很多新手一来就挑战戚风，想要把戚风烤...
