“香料”相关日志
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基础卤汁(转）42天前
- 作者：爱家，爱生活 标签：
卤菜
卤汁
材料
砂锅
香料
- 材料：A：米酒50毫升 大葱2小段 生姜1块拍扁 冰糖20克 老抽30毫升 B：八角3块 肉蔻2粒 桂皮1块 小茴香1把 草果2粒 干辣椒2根 花椒1把 月桂叶3片 陈皮1块 甘草片3片 山奈3粒作法：1、把材料B装在篮子里清洗干净后沥干水分，装入棉布袋或茶包系紧...
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卤水制作方法45天前
- 作者：丸子的学厨日记 标签：
红曲
香料
八角
卤水
小茴香
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猛辣卤水（味型：香辣）原料：A色拉油2000克，姜块120克，葱段150克。B干川椒600克，八角20克，山奈、小茴香、草果各10克，花椒、豆蔻各15克，砂仁、良姜、桂皮各8克，沙姜、丁香各5克，白芷6克，辛里花（中药材，药店有售）、荜拨、香叶、淮山...
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选料.配方45天前
- 作者：成日烧烤设备 标签：
配方
武汉
食品
淀粉
香料
- 一、选料 凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。, 二、配方 1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此...
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火锅香料介绍45天前
- 作者：大世面 标签：
麻辣火锅
香料
卤菜
火锅
植物
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<p>１ 甘菘<font face="Times New Roman"> </font>在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称...
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