“四川菜”相关日志
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雪花鸡淖——四川菜41天前
- 作者：享受美食 就从这一刻开始 标签：
四川菜
味精
雪花
50克
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核心提示：【原料】： 鸡脯肉150克。熟火腿末31克、鸡蛋清50克。鲜汤350克、砣状水豆粉50克、盐之克、猪油50克、胡椒粉1克、味精 【做法】： 鸡脯肉去筋，用刀背捶茸，去尽茸中筋络，装入碗内，先用冷鲜汤调散，再加入水豆粉、盐、味精、胡椒徽搅匀，...
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和红酒搭配的中国菜式71天前
- 作者：擎天柱的死敌 标签：
搭配
红酒
白酒
四川菜
海鲜
- 一些和红酒搭配的中国菜式： 海鲜和贝类 搭配香槟和不甜白酒最为合适。根据你个人的口味可选择清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。 鸡肉和猪肉 这两种肉口味细微，但也有很多变化。当使用清淡的调味料或快炒时，以上所有的建议都很好的搭配。但...
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今天挺好86天前
- 作者：Riven 标签：
四川菜
家用
男人
- 一大早起来发现阴天下雨，就懒得动了，接着睡到1点多才起来。果然外面阳光普照了！去买了些家用，赶紧吃了点饭。我发现不知不觉的在多伦多这3天饭量上来了，又回到以前的状态了。可能是放下了些心中的不快。烟也抽的少了，嗓子眼那股气慢慢的在被自己消化。这可真证明了一句话：谁离开谁都活得了。 在超市买家用的时候，...
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你是一个没有厨房的80后人么？179天前
- 作者：往事 标签：
北京
美食
厨房
四川菜
北京人
- 今天吃什么？到哪里吃？是80后每天必谈的话题。 整个北京就是个大厨房，家里拥有空间奢侈的客厅、舒适的主人房、明亮的书房、体面的客房，可是却没有厨房。单身的厨房形同虚设；而成家的人家里的厨房是准备给父母的。 &nb...
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琐碎周末后记182天前
- 作者：且行且珍惜 标签：
十字绣
斗地主
老王
我们仨
四川菜
- 上周末，也就是昨天和前天。借吉秀光，参加了两个饭局。中间零散琐碎，此处一一记录。
一.十字绣
周六，还是从周五晚上说起吧。周五晚上赶了家里的饭局回来，给吉秀秀绣她的菊。绣着绣着，发现有一个地方对不上了，就让吉秀帮我数数格子。数来数去，发现，原来绣的地方多绣了一个格子。说明一下，在我的印象中，已经绣好...
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四川菜248天前
- 作者：无与则刚 标签：
四川菜
花生米
宫保鸡丁
干红
辣椒
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宫保鸡丁 四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。
宫保鸡丁
【原料】鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，花椒2克，酱油10克，醋10克，白糖15克，料酒10克，精...
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東林素食之宫保杏鲍菇256天前
- 作者：净臻素食 标签：
杏鲍菇
川菜
宫保
四川菜
调味
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四川菜中的麻辣只是特色之一，而丰富的味型变化才是川菜闻名的原因，能够将苦、辣、酸、甜、麻、咸、香等七味，任意组合成酸辣、鱼香、怪味、椒麻、红油等二十多种变化，又能使各味协调，吃起来味道浓重，却不失舒畅爽口。除了“三椒”外，四川菜最常使用香醋和豆瓣酱等作调味，烹饪方法则以小炒...
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四川菜-土豆烧排骨257天前
- 作者：紫水晶 标签：
排骨
四川菜
土豆
豆瓣酱
花椒
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材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
做法：
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，...
