“烹饪”相关日志
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粗粮烹饪的处女作3天前
- 作者:到不了的都叫做远方 标签:
烹饪
小贝
粗粮
红米
营养
- 昨天查了一些有关孕期营养的资料,很多说孕妇吃点粗粮有好处。在这之前,我对粗粮没有概念的,百度了一下,才恍然大悟,原来玉米、红薯、马铃薯和一些豆类也是粗粮来的。晚上去人人乐买了一些小米、红豆、红米等,准备每星期给身体补充几次粗粮。
回到家...
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让你口水横流的16道川菜(组图2)3天前
- 作者:巴蜀剑客 标签:
乳鸽
心得
葡萄酒
烹饪
白灵菇
- 凤尾西芹
凤尾西芹
准备时间:10分钟
制作时间:8分钟
食材:西芹250克,樱桃10克。
调料:海鲜酱10克,芥末酱3克,甜面酱10克,蜂蜜2克。
做法
1.西芹去皮去筋,先斜刀后直刀切成菱形状,入水浸泡至凤尾状。
2.将海鲜酱与甜面酱、蜂蜜、芥末酱调成汁洒在盘子...
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让你口水横流的16道川菜(组图)3天前
- 作者:巴蜀剑客 标签:
培根
多宝鱼
川菜
烹饪
心得
- 说起川菜的特点和讲究,不用多说,都是什么“一菜一格,百菜百味”和所谓的“三香三椒三料”之类的,说穿了其实就是强调川菜本身的花样和味道的变化多端,主要还是因为其地理位置让该菜系食材的选择有着先天的优势。再加上近年来川菜锐意革新,加入很多国际性的食材,结果...
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关于烹饪问题的看法4天前
- 作者:居士的小刀 标签:
厨师
加工
烹饪
看法
想象力
- 突然激愤了一下,在别人的博客里留下些文字,自己想想,到蛮符合自己对于烹饪的理解!再加工加工
厨房里的这些事啊......个人感觉还是不要看什么菜谱,当然了,基本功还要有的,但不要学得太多,有些东西是会束缚你的想象力的!
作为厨师,拿起食材来,抚摸着表皮,静静的去...
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继续不爽4天前
- 作者:幸福小日子 标签:
工作
烹饪
- 今天做工还是做得很不爽。看谁都来气。对自己也生气,怎么就变成这种人了呢?~~~
4点钟心情渐渐好转,因为想到马上就要下班了。回家,收到有关奖学金的邮件,说需要公证处公证,还要寄回国去签字才可以。麻烦啊~~
晚上做了黄瓜蛋炒...
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烹饪考级题31天前
- 作者:cs81065221的blog 标签:
原料
烹饪
饮食
质量
污染
- 中式烹调师中级理论知识复习题
一、选择题(请将正确答案的代号填入括号内)
1.品质鉴定就是根据各种烹饪((B)外部固有)的感官特征的变化,应用一定的检验手段和方法判定原料·的变化程度和质量优劣。
2.烹饪原料品质鉴定的依据是:(1)原料的固有品质;(2)原料的纯度和成熟度;(3)((B)原料的新鲜度...
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"美食"[一](经典熱菜)33天前
- 作者:我自己 标签:
烹饪
食材
动物
鲜花
菜肴
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中国的饮食文化在各个方面体现出来,古代的哲学家经常用烹饪方式来进行比喻,如老子在《道德经》中也提到:“治大国,若烹小鲜”。孔子曾提到:“食不厌精,烩不厌细”和“肉不正不食”以比喻身正和严格要求自己。班固在《汉书》中也写道:“王者以民为本,而民以食为天”,将饮食看成是治理国家首要的问题。
“疱丁...
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那些家常小菜51天前
- 作者:大浪淘沙 标签:
父亲
小菜
烹饪
老人
家常
- 朋友的母亲是位银发老太,衣着干干净净。我吃她做的小菜,嫩南瓜炒咸蛋黄、鸡爪炖螺蛳、香椿炒鸡蛋之类,那滋味经常让我回味无穷。后来我换了工作,与朋友很少联系了。
前些日子路过朋友家门口,敲门入内,刚好朋友休息在家。聊了一会儿天,我问朋友:“你妈妈不在家吗?"
朋友黯然,说他母亲一个月前去世了。
我有些伤...