“烹饪”相关日志
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粗粮烹饪的处女作3天前
- 作者：到不了的都叫做远方 标签：
烹饪
小贝
粗粮
红米
营养
- 昨天查了一些有关孕期营养的资料，很多说孕妇吃点粗粮有好处。在这之前，我对粗粮没有概念的，百度了一下，才恍然大悟，原来玉米、红薯、马铃薯和一些豆类也是粗粮来的。晚上去人人乐买了一些小米、红豆、红米等，准备每星期给身体补充几次粗粮。
回到家...
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让你口水横流的16道川菜(组图2)3天前
- 作者：巴蜀剑客 标签：
乳鸽
心得
葡萄酒
烹饪
白灵菇
- 凤尾西芹
凤尾西芹
准备时间：10分钟
制作时间：8分钟
食材：西芹250克，樱桃10克。
调料：海鲜酱10克，芥末酱3克，甜面酱10克，蜂蜜2克。
做法
1.西芹去皮去筋，先斜刀后直刀切成菱形状，入水浸泡至凤尾状。
2.将海鲜酱与甜面酱、蜂蜜、芥末酱调成汁洒在盘子...
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让你口水横流的16道川菜(组图)3天前
- 作者：巴蜀剑客 标签：
培根
多宝鱼
川菜
烹饪
心得
- 说起川菜的特点和讲究，不用多说，都是什么“一菜一格，百菜百味”和所谓的“三香三椒三料”之类的，说穿了其实就是强调川菜本身的花样和味道的变化多端，主要还是因为其地理位置让该菜系食材的选择有着先天的优势。再加上近年来川菜锐意革新，加入很多国际性的食材，结果...
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关于烹饪问题的看法4天前
- 作者：居士的小刀 标签：
厨师
加工
烹饪
看法
想象力
- 突然激愤了一下，在别人的博客里留下些文字，自己想想，到蛮符合自己对于烹饪的理解！再加工加工
厨房里的这些事啊......个人感觉还是不要看什么菜谱，当然了，基本功还要有的，但不要学得太多，有些东西是会束缚你的想象力的！
作为厨师，拿起食材来，抚摸着表皮，静静的去...
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继续不爽4天前
- 作者：幸福小日子 标签：
工作
烹饪
- 今天做工还是做得很不爽。看谁都来气。对自己也生气，怎么就变成这种人了呢？~~~
4点钟心情渐渐好转，因为想到马上就要下班了。回家，收到有关奖学金的邮件，说需要公证处公证，还要寄回国去签字才可以。麻烦啊~~
晚上做了黄瓜蛋炒...
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烹饪考级题31天前
- 作者：cs81065221的blog 标签：
原料
烹饪
饮食
质量
污染
- 中式烹调师中级理论知识复习题
一、选择题（请将正确答案的代号填入括号内）
1．品质鉴定就是根据各种烹饪（（B）外部固有）的感官特征的变化，应用一定的检验手段和方法判定原料·的变化程度和质量优劣。
2．烹饪原料品质鉴定的依据是：（1）原料的固有品质；（2）原料的纯度和成熟度；（3）（（B）原料的新鲜度...
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＂美食＂[一]（经典熱菜)33天前
- 作者：我自己 标签：
烹饪
食材
动物
鲜花
菜肴
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中国的饮食文化在各个方面体现出来，古代的哲学家经常用烹饪方式来进行比喻，如老子在《道德经》中也提到：“治大国，若烹小鲜”。孔子曾提到：“食不厌精，烩不厌细”和“肉不正不食”以比喻身正和严格要求自己。班固在《汉书》中也写道：“王者以民为本，而民以食为天”，将饮食看成是治理国家首要的问题。
“疱丁...
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那些家常小菜51天前
- 作者：大浪淘沙 标签：
父亲
小菜
烹饪
老人
家常
- 朋友的母亲是位银发老太，衣着干干净净。我吃她做的小菜，嫩南瓜炒咸蛋黄、鸡爪炖螺蛳、香椿炒鸡蛋之类，那滋味经常让我回味无穷。后来我换了工作，与朋友很少联系了。
前些日子路过朋友家门口，敲门入内，刚好朋友休息在家。聊了一会儿天，我问朋友：“你妈妈不在家吗?"
朋友黯然，说他母亲一个月前去世了。
我有些伤...
