“梅菜扣肉”相关日志
-
-
-
-
-
-
-
客家十大经典名菜肴119天前
- 作者：客家人的天地 标签：
客家
酿苦瓜
盐焗鸡
梅菜扣肉
扣肉
- 客家十大经典名菜肴
第一名：盐焗鸡 咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名。 第二名...
-
-
油酸紫姜扣肉125天前
- 作者：世界客商大会官方博客 标签：
油酸
扣肉
五花
梅菜扣肉
再将
-
油酸紫姜扣肉是从传统的客家经典名菜---梅菜扣肉中演化而来，比较梅菜扣肉油酸紫姜扣肉肥而不腻的特点更突出。冬吃萝卜夏吃姜，姜的保健作用更明显，客家人有种姜吃姜的习惯，紫姜多作佐料配菜之用。
材料：酸紫姜、五...
-
-
我做的梅菜扣肉，离成功越来越近啦167天前
- 作者：浩然妈学做菜 标签：
梅菜扣肉
家常菜
美食
烹饪
- 梅菜扣肉做了二三十回了，这次终于有点象样了。失败过N回之后，总结出一点：要想把梅菜扣肉做正宗，一个步骤都不能少。
我这些菜反正都家里吃，没做任何修饰，倒出来啥样就啥样，大家凑合着看哈，来张图先：我觉得做扣肉好麻烦的，所以以前我做扣肉都是省了好几个步骤，结果是可想而知的，做出来的就是阴不阴阳不阳的肉，...
-
-
梅菜扣肉11170天前
- 作者：盛夏之夜的梦 标签：
梅菜扣肉
干菜
老抽
扣肉
上色
- 主料：五花肉 又启用了高压锅，煮8，9分熟捞出
凉透后切成片 肉皮朝下放入小盆中 加老抽、生抽、葱、姜、蒜、花椒粉、大料、糖、盐等
上锅蒸20分钟 取出来
扣上一个深盘
泡好的干菜
煮好的肉上糖色
在7、8分热的油里过一下
切片肉皮朝下装碗
把干菜放在肉的上面，如75－09放入相应佐料...
-
