“卤汁”相关日志
-
-
拌茄子20小时59分钟前
- 作者：让我的生活从这里起航 标签：
茄子
卤汁
味精
白糖
- 主 料 嫩茄子500克
调 料 麻油100克、 精盐3克。酱油5克、白糖5克、味精2克、蒜泥3克
制作方法 （1) 茄子去蒂洗净，顺长切成两瓣，在茄子皮上纵横剞十字刀纹，深...
-
-
油爆麦穗鱿8天前
- 作者：经典好文章 标签：
鱿鱼
麦穗
青椒
卤汁
黄酒
- 菜系：家常菜谱大全
油爆麦穗鱿选料：水发鱿鱼４００克（只取肉身，约２００克） ，笋片、青椒片各２５克。
调料：黄酒２匙，大蒜泥、葱白末各５克，细盐、味精、白胡椒粉各少许，４５°水生粉半匙，花生油２００克（实耗５０克）。
油爆麦穗鱿的做法：１．把...
-
-
如此一卤才会香——卤制品制作关键9天前
- 作者：wowo和格子的小屋 标签：
卤汁
卤菜
香料
原料
生姜
- 卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同，但其甘香味美的特色让消费者百吃不厌，然而卤菜特别是卤禽类的价钱不菲常叫消费者挠头，因此，有的人到超市买来卤汁或自己勾兑卤汁做卤菜，可是...
-
-
卤牛肉17天前
- 作者：上弦月 标签：
卤汁
牛肉
-
今天中午吃到了很好吃的卤牛肉，比外面的要更香。这归功于小毕送我的“老卤汁”，没有这精华卤汁，是做不出这种味道的。我从冰箱把卤汁拿出来的时候，突然想起小毕把卤汁拿给...
-
-
吃饱饭没事做了熏鱼24天前
- 作者：孔娘子厨房 标签：
熏鱼
青鱼
苏州
养殖
卤汁
- 现在做熏鱼大概是属于吃饱饭没事的人才会干的事情了。那天我买来一条很大的马交鱼，是因为实在太新鲜了（我婆婆告诉我，马交鱼俗称‘马小姐’，意思是很娇嫩的，不容易保鲜），不买回家太对不起那条鱼。可是买回家之后我发现冷冻起来更加对不起这...
-
-
小菜一碟之卤拌三丁28天前
- 作者：君梦深蓝 标签：
卤菜
豆腐干
花生
卤汁
花椒
-
喜欢卤菜，即可下饭，也可下酒。卤好的小菜具有各种调料的香气，所以卤制出来的东西除了有 醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可 以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉...
-
-
-
基础卤汁(转）45天前
- 作者：爱家，爱生活 标签：
卤菜
卤汁
材料
砂锅
香料
- 材料：A：米酒50毫升 大葱2小段 生姜1块拍扁 冰糖20克 老抽30毫升 B：八角3块 肉蔻2粒 桂皮1块 小茴香1把 草果2粒 干辣椒2根 花椒1把 月桂叶3片 陈皮1块 甘草片3片 山奈3粒作法：1、把材料B装在篮子里清洗干净后沥干水分，装入棉布袋或茶包系紧...
-
-
-
烟熏鲳鱼——上海菜56天前
- 作者：享受美食 就从这一刻开始 标签：
鲳鱼
电烤箱
制作方法
微波炉
卤汁
- 核心提示：材料： 大鲳鱼1条(1000克左右) 制作方法： 把鲳鱼洗净后斜切成厚0.8公分的鱼片。用酱油、老抽、糖、味精、蚝油、鱼露、姜、葱、酒、蒜粉和各种香料调制成卤汁，把鲳鱼片放入调好的卤汁内稍腌，然后风干。把入味风干的鲳鱼片放入微波炉或电烤箱内熏...
