“卤料”相关日志
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朋友提供的各式卤水348天前
- 作者：浪尖上奔跑 标签：
卤水
烹饪
卤料
味精
配方
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朋友提供的各式卤水
热心他*的配方：金华火腿。沙骨。老鸡。肉皮。熬成高汤后必。炸蒜子，老姜。桂皮。肉扣。陈皮。
沙姜。八角。回香。草果，南姜。当归。香叶。丁香。用沙布包好。然后放入熬好的高烫。加入冰糖。味精。生抽。老抽。鱼露，曲酒。橙。黄色素。最好用二锅头。搞掂。
（这是好多人都说好的配方呢）
在...
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山的味道 海的味道385天前
- 作者：我的妙想世界 标签：
卤水
龙鱼
卤料
味道
鱼丸
- 山的味道，海的味道--可能啊，好多同学都是第一次看到这句话，那么这句话这是什么意思呢？
这还要从另一句话说起，我们都知道啊，在中国有一句古话叫：靠山吃山，靠海吃海。这两句话看上去非常相似，那么它们实际上有没有关系呢，在同样的“山”字和“海”字后面有着什...
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精武鸭脖448天前
- 作者：沐垚记 标签：
卤料
硝盐
香料
八角
红曲
- 武汉精武鸭脖的卤制工艺如下：1、 把买好的新鲜鸭颈放在清水里浸泡2小时，待鸭颈里的血水全部泡出来后，再用清水冲洗几次，彻底洗净血水、污物，再在沸水中烫大约5-10分钟，这样使鸭颈腥味大量去掉。
2、将28味卤料严格按产地、质量进行筛选。3、 将选好的卤料中原料清洗干净，其中花椒、八角、...
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大盘鸡459天前
- 作者：心情涂鸦 标签：
菜谱
大盘鸡
卤料
姐姐
草果
- 一直喜欢吃大盘鸡，在美食厨房泡的也够久的了，决定自己试一试，菜谱选择的是 心田的百合花开 姐姐的，自己比葫芦画瓢，做出来小胖子竟然赞不绝口，呵呵。记下来了姐姐的菜谱，以后留着用。
1、原材料： ...
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故乡美食记忆之五——庙会小吃530天前
- 作者：贫民张大嘴的幸福生活 标签：
美食
小吃
凉粉
油糕
卤料
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许久没有写这个系列的文字了。
走了很久很长的路，离长治越来越近，最近的半年是我职业生涯里相对最稳定的一段时光，三小时的车程反而没有时间常常回去。
又是夏季了，小时候是从六月底开始期盼暑假，暑假的乐趣除了游泳摸鱼和晚上的露天电影，还有就是每年的七月初一物资交流大会。
对于孩子来说，赶会...
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密制=秘密地制?*^_^*密制酱牛肉547天前
- 作者：鱼...滋味..知味 标签：
牛肉
黄酱
卤料
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昨晚小蝈蝈和鱼鱼都严重失眠了. 不过我们可是各怀鬼胎哦~ ~ 蝈蝈在想着他的工作，想到了一个新的课题觉得很有潜力做下去.可手头上还有一个没有完成的课题.不能马上着手做新的，于是只能想想*^_^*对他来说,课题就好象他的孩子,他的宝贝，一旦有了思想,整晚整晚的不合眼也觉得好开心，真是拿他没...
