“冷菜”相关日志
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烹饪方法，学习下2天前
- 作者：独钓江雪 标签：
烹饪
烹调方法
原料
冷菜
方法
- 炒 炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而 定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法. 爆 爆就是急,速,烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性,韧性原料,如肚子,鸡肫,鸭肫,鸡鸭肉...
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俄罗斯美食风光无限14天前
- 作者：泡泡美食网 标签：
标致
餐桌
俄罗斯
沙拉
冷菜
- 俄罗斯美食风光无限地以纯银罐子里晶莹剔透的鱼子、辉煌的穹顶和标致的银餐具完成了一代人对于贵族生活和西餐的启蒙。而当人们心头的白银光辉渐渐退去，纯正的贵族血统日益稀薄的今天，强悍的彼得大帝用钻石过滤的伏特加和叶卡捷林娜彻夜不休的宴会上银盘子里的奶油烤鱼，...
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点菜技巧（转帖）36天前
- 作者：QQ怡人空间 标签：
冷菜
点菜
服务员
菜谱
菜肴
- 逢年过节，亲朋好友一起到饭店聚会，关键就是点菜。 一位餐厅经理说，许多前来就餐的客人根本就不会点菜。因此，当你走进餐馆点菜时，应注意以下几点：1、不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品（鱼、虾、蟹）...
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杭州冷菜班41天前
- 作者：小坤 标签：
冷菜
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11月18日
11月19日
承诺：百分百满意，不满意退款。
1、学习目的本课程颠覆传统观念，打破世俗隔阂，采用菜品创新公式法的先进理念与技术组合，实现低成本、高效率、流程化实战菜品制作体系体系。...
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下酒的冷菜-----糟卤鸡珍42天前
- 作者：君梦深蓝 标签：
冷菜
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糟卤，喜欢用糟卤做的各种菜，每道都是男人的经典下酒菜，用它来腌浸烧熟冷却的各色原料，吃起来，味鲜、凉爽、耐嚼，那一股若有若无、有酒香无酒味的特殊的糟香，令人闻香而至...
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饭局上的五大误区《转》42天前
- 作者：浪淘沙 标签：
健康
冷菜
饮料
食品
菜肴
- 随着人们生活水平的提高，年夜饭的档次也一年比一年高了。现在，越来越多人喜欢将年夜饭的地点选在了饭馆酒店。一来可以享受到美味各异的饮食，二来省去家人劳顿之苦。虽说各商家都推出了精心搭配的套餐，但从营养来说，大多不尽如人意。因此，学会一些点菜的小技巧，避开...
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