“老卤汤”相关日志
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小菜之十：红油猪耳片517天前
- 作者：梅子的写食日记 标签：
红油
猪耳
老卤汤
小菜
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中午吃了很好吃的咖喱饭，然后一直烧心到现在，好几个小时了，还没有好转的迹象，照这么“烧”下去，大概得省了晚饭了。很久没吃过咖喱，也很久没吃土豆，可能，这俩样东西跟我的胃已经不合拍了。
最近有很爱做的俩事儿，就是看书和运动，都是以前想坚持又坚持不来的事儿，现在居然有点着迷...
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卤鸭掌591天前
- 作者：梅子的写食日记 标签：
鸭掌
卤鸭掌
老卤汤
犯罪心理
FBI
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最近在看《犯罪心理》（Criminal Minds），这是继看完《红男绿女》之后俺俩唯一能看到一起去的一部剧，每天晚上一起看一集或是两集。之前看过法庭频道的一些真实案例，讲述FBI的特别探员根据凶杀案的蛛丝马迹给出对于犯罪凶嫌的特征分析（Profile），然后警方据此分析成功...
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卤鸡腿卷606天前
- 作者：梅子的写食日记 标签：
卤鸡腿
鸡腿卷
鸡腿
老卤汤
老卤
- 做法：鸡腿两支，用剪刀剪开，剔去骨头，再把多余的肥油剪掉不要。用刀背把鸡腿肉拍拍平，卷起来，用线绳捆好（滑滑得不是特别容易卷，不过，卷的时候没卷得紧致也没关系，一煮就成型了），扔到卤水锅里，烧开，转中小火卤15分钟左右，关火，鸡腿卷放锅里继续入味一阵儿，捞出，放冰箱冷藏。
吃的时候，切片即可。喜...
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卤大虾卤豆腐612天前
- 作者：梅子的写食日记 标签：
大虾
豆腐
老卤汤
卤豆腐
卤大虾
- 俺猪长本事了，最近在家还开始频频“点菜”了呢，先是根据梦境点了个豆腐炖鱼，吃完豆腐炖鱼，又点了个牛肉包子，吃完牛肉包子，又说，把老豆腐用你那个老卤汤卤了，肯定好吃啊。
所以，昨晚就卤了老豆腐―――就是把老豆腐切厚片，丢老卤汤里煮开，转小火煮会儿，关火，豆腐放里面继续入味，...
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卤香干616天前
- 作者：梅子的写食日记 标签：
卤香干
香干
豆干
老卤汤
豆腐干
- 单独写，为了分类方便哈。
昨晚就着卤猪耳后没收起来的卤汤，顺便卤了几块香干，简单又好吃。
做法就是把买来的香干切成不太厚的片儿，丢进卤锅，煮开后转小火卤10分钟左右，关火，香干泡入味后捞出即可。我是等卤汤晾凉以后捞出来的香干，很入味好吃的。
关于卤汤：我卤东西一般就是锅里加水，把要卤的肉...
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猪耳卷616天前
- 作者：梅子的写食日记 标签：
老卤汤
老卤
猪耳
猪耳卷
- 做法：猪耳洗净，放卤汤里卤熟，关火，继续焖着入味。等凉到不烫手的时候，把煮好的猪耳捞出，趁热卷成卷儿，用保鲜膜包上，放冰箱冷藏。
吃的时候，切切即可。
关于卤汤：我卤东西一般就是锅里加水，把要卤的肉类先烫过，洗净血水。然后重新起锅，加水，把手头的调料都加点儿（葱姜蒜、八角、丁香、草果、老抽酱油...
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卤鱼卤猪舌629天前
- 作者：梅子的写食日记 标签：
卤鱼
卤猪舌
老卤汤
鳟鱼
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买了一条鳟鱼，个头挺大的，用头尾炖豆腐汤，中段切成小段儿，丢进卤猪舌的锅里一起卤了，也不错。
我卤东西一般就是锅里加水，把要卤的肉类先烫过，洗净血水。然后重新起锅，加水，把手头的调料都加点儿（葱姜蒜、八角、丁香、草果、老抽酱油生抽酱油冰糖茴香辣干椒花椒粒儿料酒等），大火烧开，转小火卤熟。
现...
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