“发酵”相关日志
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新手入门:正宗铁观音辨析16天前
- 作者：铁观音茶叶 标签：
铁观音
发酵
乌龙茶
浓香型
茶叶
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铁观音是国家级非物质文化遗产保护项目，八马茶业掌门人王文礼荣膺国家级非遗传承人称号，这是一个至高的荣誉。多年来，在传承传统技艺方面，八马茶业积累了丰富的经验，并实现了良好的市场效果。那么，究竟铁观音的传承与铁观音制作及产品的联系如何呢？正宗铁观音...
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铁观音茶叶究竟有多耐泡16天前
- 作者：铁观音茶叶 标签：
发酵
观音
兰花
茶叶
铁观音
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有一种说法，轻发酵茶不如中发酵茶耐泡，其实这是一种误解。持这种观点的多是口味重的人士。其实，茶的耐泡程度取决于茶叶浸出物的多寡，轻发酵观音采用较嫩的新枞茶青，叶片往往肥厚，浸出物也多，耐泡度很好，不少茶品在六泡后仍可闻到明显的兰花幽香；但如果口味重便...
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酿造苹果酒 16天前
- 作者：蓝蓝的天空 标签：
苹果酒
发酵
苹果
红富士苹果
容器
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苹果酒是今年逐渐流行的新型健康饮品，其营养价值与口味特性也被更多的人了解和喜爱，饮用苹果酒也开始成为新的时尚。苹果酒是一种味道纯美的低度甜酒，具有芬芳的酒香和醇厚的口感。苹果中含有一种多酚类物质，对人体健康有益，并且极易被人体吸收，这种苹果多酚的存在...
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家庭酿制苹果酒16天前
- 作者：蓝蓝的天空 标签：
发酵
苹果酒
苹果
容器
酵母
- 家庭酿制苹果酒，喝自己酿造的苹果酒，安全可口。用成熟的玫瑰香苹果可以酿制红苹果酒，它具有玫瑰香苹果的香味以及清柔醇厚的酯香味。色泽鲜艳，呈玫瑰红色或淡红色，酒度多是9~12度。如果喜欢喝酒度较高的苹果酒，可以在发酵进再加入一些白糖，酒度就能提高到16度...
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家庭如何酿制葡萄酒？（转贴）16天前
- 作者：蓝蓝的天空 标签：
葡萄
葡萄酒
发酵
白糖
药酒
- ●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要...
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家庭如何酿制葡萄酒16天前
- 作者：蓝蓝的天空 标签：
葡萄
葡萄酒
塑料箱
塑料
发酵
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一、准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（1.5米长，可到卖金鱼的市场购买）一根，过滤残渣用尼龙袜一只。
二、选购原料：我们这里...
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家庭酿制葡萄酒16天前
- 作者：蓝蓝的天空 标签：
葡萄
发酵
酵母
容器
葡萄酒
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一、所需工具： 1）前发酵瓦罐，也可以用玻璃瓶、橡木桶 2）过滤用尼龙纱网布，过滤用透水尼龙细布 3）乳胶虹吸管 4）滤纸 5）后发酵用瓶及密封瓶塞，也可以用其他密封瓶塞
二 葡萄选用及粉碎： 俗话说好吃的葡萄酿不出好酒，要选皮红酸涩为优。如果能买到酿酒用的...
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