“川菜”相关日志
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酱爆鸭块18天前
- 作者：经典好文章 标签：
川菜
麻油
甜面酱
鸡汤
- 【菜名】 酱爆鸭块
【所属菜系】川菜
【特点】 味酥而香，色酱红。(川菜)
【原料】 烧鸭块（３００克）、笋块（４０克）、甜面酱（２０克）、黄酒（３克）、蒜末（３克）、姜（２０克）、麻油（３克）、鸡汤（１匙）、白糖（少许）、葱节（３０克）
【制作过程】 一、将烧鸭切成长１寸左右，宽４分的长方块...
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香酥鸭18天前
- 作者：经典好文章 标签：
香酥鸭
川菜
黄酒
鸭子
桂皮
- 【菜名】 香酥鸭
【所属菜系】川菜
【特点】 味香酥，色金黄。
【原料】 光鸭（１５００克）、葱花（８０克）、粗盐（６５克）、姜（１３０）、花椒（８克）、黄酒（少许）、桂皮（２０克）、酱油（少许）、八角（８克）、小茴香（４克）
【制作过程】 一、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸...
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干烧鱼翅18天前
- 作者：经典好文章 标签：
鱼翅
干烧鱼翅
川菜
鸡油
鸡汤
- 【菜名】 干烧鱼翅
【所属菜系】 川菜
【特点】 味鲜脆，颇名贵，一向列为珍馐之一。（川菜）
【原料】 干鱼翅（５００克）、鸡汤（适量）、猪油（１２５克）、湿菱粉（３２. ５克）、味精、白糖、葱花、姜、黄酒、鸡油、酱油、精盐、胡椒粉
【制作过程】 一、将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦...
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酸辣海参18天前
- 作者：经典好文章 标签：
海参
川菜
酸辣
酱油
鸡汤
- 【菜名】 酸辣海参
【所属菜系】川菜
【特点】 味酸辣，色金黄，四季皆宜。（川菜）
【原料】 海参（５００克）、精盐、笋（４０克）、白糖、 火腿（４０克）、香醋、鸡肉（４０克）、胡椒粉、 冬菇、味精、黄酒、葱姜、酱油、菱粉、鸡汤
【制作过程】 一、将海参发好。切成长宽条。笋、火腿、鸡肉、冬菇等配料...
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南排杂烩18天前
- 作者：经典好文章 标签：
鲍鱼
硼酸
鸡汤
杂烩
川菜
- 【菜名】 南排杂烩
【所属菜系】川菜
【特点】 色香味俱佳，适宜作筵席大菜的头菜。（川菜）
【原料】 干鲍鱼（８只）、白萝卜、鸽蛋（１２只）、熟火腿、海参、白糖、鱿鱼、葱姜、鲜菇、菱粉、冬菇、 黄酒、熟鸡、胡椒粉、菜心、鸡汤、冬笋、硼酸。
【制作过程】 一、鲍鱼用硼酸发酥两面横刀起花放开水内烫...
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男人最怕女人用的三个答案18天前
- 作者：爱情家园 标签：
川菜
女人
看电影
男人
答案
- (1) 随意 男∶昨天早晨咱们吃什么？ 父∶随意。 男∶吃水锅吧。 儿∶不止，吃水锅脸下要幼痘痘。 男∶那咱们吃川菜？ 儿∶昨地柔吃的川菜，昨天又吃............ 男∶这咱吃海鲜往？ 男∶海鲜不糟，吃了推肚子。 男∶那ni说吃什么？ 女∶随意。 男∶……
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海南印象前传之超随笔（二）18天前
- 作者：甜蜜飞翔 标签：
川菜
海南
随笔
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11月10日
早：包子+豆奶
之后跟团到南山寺
中午：素斋自助
这是在三亚吃的第二顿饱饭，好吃。尽管没肉，但味道很好，很浓重，合东北人的口味。G说是川菜厨子。主食里居然还有像老上号那里的黄金大饼。嘿嘿。我想，和尚，尼姑天天吃这样的素斋估计也谈不上什...
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歪说成都18天前
- 作者：顽石 标签：
成都
美女
川菜
湘菜
武侯祠
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歪说成都
书刊媒体常把成都描述的与天堂一样，当我走进成都之后，总觉得哪个地方不对劲。于是，心里便产生“歪说成都”的念头。至于我这个“歪说”呢，也只不过是顺嘴胡...
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经营的至高境界是什么？19天前
- 作者：永不熄灭的圣火 标签：
餐厅
川菜
- 这两天，她想在一楼大厅的一边开一个品牌川菜餐厅，其实那个地方很蹩脚，原先开铁板烧开火锅都不成功，最后不了了之，现在又要开川菜？问为什么要开这个餐厅，原来是为了击败傍边的两个家常酒店。
我郁闷，难道开一个餐厅是为了击败对手，是不是...
