“餐厅客人”相关日志

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  餐厅客人要求自带酒水怎么办122天前

  作者：易钟 酒店培训　标签： 易钟  餐厅客人  自带酒水  应对策略 

  错误应对： 1、先生，我们这里不允许自带酒水 2、先生，不好意思酒店规定客人不能自带酒水，不然则加收20%开瓶费。 3、先生，自带酒水也可以，不过要加收20%开瓶费。 问题诊断：    “先生，我们这里不允许自带酒水”，这种说法过于直接，没有给客人台阶下，...

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  如何处理顾客在用餐时的投诉问题141天前

  作者：易钟 酒店培训　标签： 易钟  如何处理投诉  餐厅客人 

  服务情景: 客人投诉说：这道菜我都等了半天，速度太慢我不要了 错误应对： 1、先生，今天客人比较多，真不好意思 2、先生我也没有办法，后厨刚把菜传给我 3、是吗,那帮您退了吧 4、那怎么办，菜都做好了，那能不要呢 问题诊断：    “先生，今天客人比较多，真不好意...

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  由“客人下次再也不想来”想到的...230天前

  作者：易钟 酒店培训　标签： 易钟  餐厅客人  特殊要求  杂谈 

      前几日，带几个朋友走进北京某烤鸭店用餐，在就餐过程中，就和朋友交流这家店的服务感觉如何,他们竟然说：这店只认钱，不认人，下次再也不想来了。那原因究竟在那里呢？还是让我把这段就餐经历和大家分享吧。     我们入座后，没有茶水、没有...