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“餐厅客人”相关日志
餐厅客人
要求自带酒水怎么办
122天前
作者:
易钟 酒店培训
标签:
易钟
餐厅客人
自带酒水
应对策略
错误应对: 1、先生,我们这里不允许自带酒水 2、先生,不好意思酒店规定客人不能自带酒水,不然则加收20%开瓶费。 3、先生,自带酒水也可以,不过要加收20%开瓶费。 问题诊断: “先生,我们这里不允许自带酒水”,这种说法过于直接,没有给客人台阶下,...
如何处理顾客在用餐时的投诉问题
141天前
作者:
易钟 酒店培训
标签:
易钟
如何处理投诉
餐厅客人
服务情景: 客人投诉说:这道菜我都等了半天,速度太慢我不要了 错误应对: 1、先生,今天客人比较多,真不好意思 2、先生我也没有办法,后厨刚把菜传给我 3、是吗,那帮您退了吧 4、那怎么办,菜都做好了,那能不要呢 问题诊断: “先生,今天客人比较多,真不好意...
由“客人下次再也不想来”想到的...
230天前
作者:
易钟 酒店培训
标签:
易钟
餐厅客人
特殊要求
杂谈
前几日,带几个朋友走进北京某烤鸭店用餐,在就餐过程中,就和朋友交流这家店的服务感觉如何,他们竟然说:这店只认钱,不认人,下次再也不想来了。那原因究竟在那里呢?还是让我把这段就餐经历和大家分享吧。 我们入座后,没有茶水、没有...
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